Жигулёвский пивоваренный завод
Жигулёвский пивоваренный завод — является одним из старейших пивоваренных заводов Российской Федерации, расположен в городе Самара, на берегу реки Волги. Завод был построен в 1881 году австрийским дворянином Альфредом Филипповичем фон Вакано.
Именно на этом заводе началось производиться знаменитое Жигулёвское пиво, ныне производимое под данной торговой маркой многими пивными заводами России.
Альфреда фон Вакано 6 февраля 1880 года подал в городскую управу прошение об аренде земельного участка, на котором располагались корпуса неработающего пивоваренного завода купца Василия Ефимовича Буреева, с целью строительства нового пивоваренного завода.
Выиграв торги Альфред фон Вакано 15 марта 1880 года подписал договор с городскими властями на аренду этого участка сроком на 99 лет с ежегодной арендной платой в 2201 рубль. После чего приступает к сносу старых зданий и сооружений завода и начинает строить новые производственные помещения.
Недостаток финансов заставил фон Вакано искать партнеров. В итоге к сотрудничеству были привлечены австрийский гражданин Мориц Фабер, один из ключевых деятелей Российско-Венского пивоваренного общества в Санкт-Петербурге, и самарский купец Петр Субботин.
В апреле они зарегистрировали «Товарищество Жигулевского пивоваренного завода в г. Самаре», а в августе 1881 года устав товарищества утвердил император Александр III. В 1899 году товарищество было ликвидировано, и Альфред фон Вакано основал Торговый дом «Товарищество Жигулевского пивоваренного завода Альфред фон Вакано и Ко», которому передали Жигулевский завод.
Производство пива началось в феврале 1881 года, при этом первая продукция — бочковое пиво «Венское» и «Венское столовое» — была выпущена до завершения строительства всех заводских сооружений. К 1911 году объем производства увеличился до 20 миллионов литров в год, а завод начал выпускать семь сортов пива: «Венское», «Столовое», «Баварское», «Мартовское», «Экспорт», «Жигули» и «Пильзенское».
Необходимо отметить, что Альфред Фон Вакано до приезда в Самару продолжительное время совершенствовал свои навыки пивоварения в Германии и Чехии. Он понимал все тонкости производства пива, и на полученном опыте создал уникальный рецепт пива, которого знал только он со своими наследники. Продукция проходила строгую проверку качества в лаборатории завода. Таким образом состав выпускаемой продукции строго соответствовал оригинальным рецептам Альфреда Фон Вакано.
На заводе фон Вакано была установлена собственная электростанция, хотя в Самаре это новшество появилось позже. К 1895 году на заводе функционировали три солодовни, водокачка, газовый завод, столярная и слесарная мастерские, газгольдер, фильтровальная станция, благоустроенная набережная и пять жилых домов. Также у завода были собственные корабли, а от завода до причалов были проложены рельсы для конки.
В конце 19 века на заводе был водопровод, пристань для торговых кораблей, два парохода, 20 вагонов-ледников, 14 барж-ледников, 59 складов по всей России, 152 повозки и 79 лошадей. Пивные склады находились во многих городах Поволжья, Урала, Средней Азии, Сибири и Персии.
Жигулевский пивоваренный завод стал одним из крупнейших в России, его продукция продавалась в Поволжье, Урале, Средней Азии, Сибири и Персии. На международных выставках самарское пиво получило множество наград; например, в 1896 году Товарищество Жигулевского пивоваренного завода было удостоено золотой медали на Нижегородской торгово-промышленной выставке.
Перед началом Первой мировой войны Альфред фон Вакано отошел от управления заводом, передав его своему старшему сыну Вольдемару.
С началом войны в России был введен сухой закон, что привело к прекращению пивоварения на заводе. Альфред фон Вакано и его сын Вольдемар были высланы из Самары в Бузулук по подозрению в шпионской деятельности.
С 1915 года на территории Жигулевского пивоваренного завода организовали склад и лазарет, а также начали производство гранат, кроватей, сухарей и других товаров для фронта.
В октябре 1916 года на небольшой свободной площади завода возобновили выпуск пива крепостью 1,5 градуса.
После Октябрьской революции 1917 года и установления советской власти семья фон Вакано потеряла все свое имущество, которое было национализировано в 1918 году.
В 1918 году Альфред фон Вакано вернулся на родину в Австрию, когда ему уже исполнилось 72 года.
В апреле 1922 года сыновья Альфреда фон Вакано начинают переговоры с Самарским Губсовнархозом о возможности аренды завода. В августе в Самару приехал Лотар Вакано для обсуждения условий аренды.
После революции завод понёс частичные разрушения, что позволило Лотару выгодно оформить сделку — аренда на срок 12 лет с трехлетним бесплатным периодом, который был предусмотрен для восстановления предприятия.
Уже в апреле 1923 года завод произвёл первую партию пива.
В 1928 году братья продали 51% акций государству, чтобы снизить затраты на модернизацию завода и обеспечить своевременное получение ресурсов. Завод получил новое название — «Смешанное Акционерное общество пивоварения „Жигулевское пиво“». Спустя полгода братья Вакано признали бизнес убыточным и предложили Губсовнархозу выкупить оставшиеся 49% акций.
В апреле 1929 года Жигулевский пивоваренный завод был национализирован, став полностью государственным, включая права на оригинальные рецепты его основателя.
В 2006 году в честь основателя пивоваренного завода — Альфреда фон Вакано на историческом здании Жигулёвского пивоваренного завода была открыта мемориальная доска с бюстом пивовара.
Здания Жигулёвского пивоваренного завода